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今年も早いもので年末を迎えました。
本日で仕事納めとさせていただきます。
仕事納めに先立った先週末、忘年会をさせていただきました。
会場は弁天町にある「ふる里」というお店です。
ここ2年程違うお店にお伺いしましたが、それまでは毎年お邪魔するほどの名店！
海鮮が素晴らしく美味しく、且つ大量に出てくるので本当に驚きです。
今回は食べることに夢中で写真でお見せできないのが本当に残念でなりません。
本年度も関係者の方々に数多くお集まりいただき、ワイワイと過ごさせていただきました。
ここまで大人数でお鍋を囲むこともあまりないので、先生方もごきげんです☆
そして、年末といえば（？）この方々が年末のご挨拶に来てくださいました！
そうです、てんちゃんファミリーです！！
昨年度もお越しいただいたんですよー！
今回もいっぱいいっぱい抱っこさせていただきました。モフモフでした。
本年も振り返れば色んな方々にお世話になりました。
ご覧いただけるかは不明ですが、この場を借りてお礼申し上げたいと思います。
来年もよろしくお願い致します。
それでは皆様、良いお年を！！
■SHOP DATA■
「ふる里」
大阪市港区磯路2-1-8
TEL06-6571-1160
投稿時間 : 18:17 個別ページ表示
クリスマスソングにイルミネーション！やっぱりクリスマスはいくつになってもワクワクしますよね！
そしてクリスマスといえば、やっぱりケーキ！
中学生の頃からケーキ担当を任されてもう○年ですが、クリスマス前になると今年はどんなケーキを作ろうかな？と毎年決まって悩みます…
ところが、今年は洋菓子教室の「クリスマス特別レッスン」に参加しましたので、悩むこともなく、しかもクリスマスの前日にレッスンを入れたので、そのまま持ち帰ったケーキを流用！
ちょっと横着な感じもしますが、たまにはこんな年があってもいいですよね
そんな訳で今年のクリスマスケーキはこちら！
ホワイトチョコレートのムースのケーキで、何層にもなったムースやスポンジの間にはベリーのピューレで作ったジュレをはさんでいます
しかもジュレに使ったピューレは1��/○千円もする贅沢品！美味いに決まってますよね！
ムース自体はホワイトチョコが濃厚なのですが、口当たりはとっても軽く、ベリーのジュレがあることでサッパリといただけます
デコレーションはホワイトチョコでコーティングし、赤色と金色に色つけしたグラサージュを使ってクリスマス色に・・・
ということで今年の教室通いはこれで終了！
来年の教室はやっぱり洋菓子教室からスタートしますので、教室通いが続く限りKOLOに掲載していきます！
投稿時間 : 17:27 個別ページ表示
先日、TVでお笑い芸人の“チュートリアル”と“ノンスタイル”がパン屋さんに訪れている模様が放送されていました。
何となくその番組を見ていたら、偶然にも私の地元のパン屋さんだったのです！
ベーカーショップ『Green』！
今やお笑い界のアイドルとの異名を持つ、チュートリアルの徳井さんが来た〜！ということで、大興奮した私は、ここは久しぶりに行くべきだろ〜！と思い、今に至ります（笑）
以上３点が私の本日のお昼ゴハンだったのですが、
どれも本当に美味しくて大満足のお昼タイムでした☆
ただ、学生時代以来に訪れたので、昔懐かしの商品の姿がなく、
新商品に一掃されていたのが少し残念でした…。
■SHOP DATA■
「Green」
大阪市中央区谷町7-2-28
TEL06-6761-1468
投稿時間 : 16:58 個別ページ表示
先日、久々のラーメン部活動をして参りました。
最近はお気に入りの店があると、そのお店ばかり訪れていたのですが、新しいお店を発掘せねば！という思いに駆られ、行ってきました。
と言っても、たまたま食事時に近くにあったお店に飛び込みで入っただけなんですけどね。
今回のお店は「喜神」というお店。
「河内ラーメン」というカテゴリーに入るんですね。
丹波の黒豆を使った醤油ラーメンが売りなようなのですが、何故か注文してしまったのが、いちびりラーメン塩トンコツ味…
紅麹玉子が乗っているものの、あっさりめなスープ。
こってりが食べたい日だったので若干残念ではあったものの、ラーメン部員のものをしっかりいただいたきました。
お店側が押しているだけあって、やはり「醤油もの」は美味。
決して味が濃いというわけでもなく、コクがあるんです。
トマトラーメンは最近増えてきましたが、このお店はかなりピリ辛！
トマトで赤いのか、唐辛子で赤いのか紙一重です。
しかしながら、やっぱり冬に食べるラーメンは美味！
お店が寒いと更に良しなんですよね。
また新しいお店を開拓していきたいと思います！！
■SHOP DATA■
「喜神」 京橋店
大阪市都島区東野田町2-1-38 京阪モール ホテル館5階
TEL06-6135-6135
投稿時間 : 09:48 個別ページ表示
12月の洋菓子教室のレッスンも残すとこあと1回…
最後はクリスマス特別レッスンですが、その前に先日12月の通常レッスンを受けてきました！
レッスンメニューは「エンガディナー」という焼き菓子、正式名「エンガディナー・ヌッストルテ」というスイスのエンガディン地方の銘菓です
バターをたっぷりと使ったサブレ生地の中には、クルミやナッツ等のキャラメルのフィリングがぎっしり！
ケーキ上部はクリスマス用の型で生地を抜き、可愛らしく仕上げています
生地は、厚めですがサクサクとしていてバターを多く使っているので風味もよく、とっても美味！
フィリングは、作る際にきちんとキャラメルの温度を測っているので、かたさも丁度良く、とってもリッチな味わいでした！
作り方は至って簡単ですので、お店以上のこの味が自分で作れてしまうなんて驚きです
この1年間はケーキを作ることが増え、逆にケーキを買うことが減りました
というのも、こちらの先生のレシピがとっても素晴らしく美味しいものばかりだから・・・
買うよりも美味しいケーキが作れるとなれば、やっぱりそうなりますよね！
今年最後のクリスマスケーキレッスンも本当に楽しみです！
投稿時間 : 18:07 個別ページ表示
以前ご紹介させて頂いたことがある…
フランスの伝統的なお菓子を販売しているパン屋の『Victoire（ヴィクトワール）』というお店です。
新商品がドーン！と宣伝されていたので、誘惑に負けた私は購入しちゃいました！
私が購入した新商品とは、写真でも強調具合がお分かり頂けるかと思いますが、キャッチネーム“ドーナツ革命”と大きく掲げられているドーナツです。
今回、私は全種類のドーナツ（上記３種類）を購入し、１と２を食べました！
本当にもっちもちのフッワフワですごく美味しかったです。
が！！！欲を言うなら、中にクリームが入っていたらな〜。と…
なぜならお店にあったパネル写真では中にクリームが入っているように見えたので、少し残念だったからです…（汗）
■SHOP DATA■
「Victoire（ヴィクトワール） 大阪心斎橋店」
大阪市中央区南船場4 クリスタ長堀地下街
TEL06-6282-2082
投稿時間 : 16:17 個別ページ表示
先日、私事ではありますが、お誕生日会をさせていただきました。
今回のお店は「XENO」というお店です。
心斎橋にあるちょっとお洒落なダイニングです。
お誕生日会をするときには大抵コース料理を注文しますが、今回ももちろんコース。
席に着くなり大量のお料理が運ばれています。
運ばれてきたお料理は見た目がとっても可愛らしくて、こういうのってちょっと嬉しいですよね。
皆で仲良く分けていただきました。
それにしても、かなりの大量！お料理が出揃った時点でお腹がいっぱいです。
しかしながら、お誕生日のメインといえば、誰が何と言おうとケーキ！！
実はこのお店を選択したのはケーキが素敵だったからなんです。
何と憧れのお菓子の家！！一日一組限定なんですよ。
お皿以外は全て食べられるという代物です。
市販で売っているような親しみのあるお菓子から、フルーツまで、盛り沢山です。
よく見るとどうやら冬のお家のようですね。
スタッフさんが手作りしてくださったとのことで、思っていたより巨大で大満足です！
壊すのがもったいなかったのですが、せっかくのケーキなので、ガッツリいただいてきました。
他の季節のバージョンも気になるところです…
■SHOP DATA■
「XENO」
大阪市中央区西心斎橋2-18-18 トポロ51ビル2階
TEL06-4708-0012
投稿時間 : 11:41 個別ページ表示
ついにお料理教室も今年最後のレッスンが終わりました・・・
その今年最後のレッスンは洋食！
先週のイタリア料理教室同様、クリスマスが近づいているのでクリスマスメニューが並びました！
こういうカラフルなサラダって見た感じがとってもいいですよね！
サラダ用にちょっとかために炊いた黒豆とルッコラの相性が抜群でした！
そしてこちらがかぶのクリームスープ
ホワイトソースから丁寧に作り、かぶは可愛いらしく切って、別で炊いてからスープと合わせました
とっても簡単なのですが、優しいホッとするお味でした！
そしてこの日のメイン！ローストビーフ！
ただお肉の表面を焼き付けるだけではなく、たっぷりの香味野菜で包んでオーブンへ
焼き上がったら、赤ワインを掛けてしばらくねかし、お肉を落ち着かせます
焼いた時に出た肉汁は、お肉の旨味が凝縮されているので、ちゃんととっておきソースに使います！
もちろん言うことなしの美味しさでした！
そしてこちらがデザートのボストンケーキ
幼稚園児がいたずらでしたかのようなデコレーションですが、一応大人4人がかりでしました・・・
ケーキ教室では、このへんは丁寧に丁寧に行いますが、ここでは、ケーキにクリームを絞れる範囲が残っていたら、絞れるだけ絞るといった具合
でもこれはこれで楽しいんですよね！
これで今年のお料理教室も無事終了・・・1度病欠したものの、年23回も通ったのは我ながら感心です！
上達したかどうかは別ですが！
投稿時間 : 11:42 個別ページ表示
好きな食べ物は何？と聞かれたら「お肉とスイーツ」と即答できる程、
大の肉好きの私ですが、最近磨きが掛かっており、疲れた時に「お肉が食べたい〜！」
と思うことがしばしばございます…（一般的には疲れた時はスイーツですが…汗）
先日もその衝動に駆られ、欲求を満たす為、早速行って参りましたー（笑）
ハンバーグレストランで有名な『びくドンことびっくりドンキー』です☆
ここを訪れるのは本当に久しぶりで、遡ること？年、私がまだ高校生だった頃になります！
私が頼んだメニューはコチラです。
牛と鶏が一気に味わえ、肉好きには有り難い一品となっております（笑）
コチラは友人が選んだメニューです。
とっても美味しそうですよね〜！
写真を見て頂ければ一目瞭然かと思いますが、びっくりドンキーでは大きいのはメニューだけではございません！
商品そのものがとってもBig！ですので、今回？年振りに訪れることになったのです（笑）
大満足でございました〜。
■SHOP DATA■
「びっくりドンキー 道頓堀店」
大阪府大阪市中央区道頓堀１丁目６−１５ コムラードドートン内
TEL06-6484-2301
投稿時間 : 09:47 個別ページ表示
突然ですが、阪急うめだ本店が改装されてずいぶん経ちました。
場所が若干移動したこともありますが、雰囲気がずいぶん変わりましたね！
内装や店の配置が変わればまったく違ったものになるんですね。
中でも一番変わったな、と思うのがお菓子売り場。
色んなお店が立ち並んでいてワクワクしますよね。
いつ行っても人がすごいので買い物を諦めていましたが、この度並んで参りました。
今回買い物したお店は「ｆｌｏｒｅｓｔａ」というドーナツ屋さん。
色んな種類がある中で、今回は元々セットになったものを購入しました。
人混みの中でじっくり選ぶのが苦しかったのと、お得という言葉に負けてしまいました。
中身は3種類のものが4個入っています。
ネイチャードーナツというだけあって、防腐剤、保存料を使っていらっしゃらないようですね。
甘さは控えめで、シンプルながら、じんわり美味しさを感じました。
全然油っこくなく、しっとりふんわりしたドーナツでした。
月替わりのメニューなどもあって目移りするところですが、私的ナンバーワンは塩キャラメル！
一瞬しょっぱさが口に広がり、後から来る甘味がやみつきです。
これなら朝ごはんにもおやつにもピッタリですね。
また、並んで色んな味に挑戦してきます！
■SHOP DATA■
「ｆｌｏｒｅｓｔａ」
大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店1階
TEL080-3838-1072
投稿時間 : 16:13 個別ページ表示
今年最後のイタリア料理教室が先週末開かれました♪
この日は、クリスマス前ということで、大人数のパーティーにも対応できるメニューが中心でした！
まずは、これ↓
手作りソーセージです！
もちろんソーセージを手作りするなんて初めてのことでしたが、色々なスパイスを混ぜ込んだ具材（？）を羊腸につめていく作業は、ちょっとこつがいるものの、慣れればとっても簡単！
これからは、家で食べるソーセージは全て手作りに！なんて訳にはいきませんが、とっても美味しかったので、気が向いたら作ってみようかな？って思ってます
ソーセージの付け合わせの、お豆のサラダは絶品！
赤ワインビネガーの濃縮したものを使ったドレッシングはとっても美味でした
これは、今年のおせちにも使えそうです！
そしてお次は冬野菜ピザ＆シーフードピザ！
（シーフードピザはついつい写真を取り忘れました・・・）
冬野菜ピザは10種類以上の冬野菜をふんだんに使ったピザ！
トマトソースの上に山芋と大和芋をすりおろしたものをのせているのが、斬新でした！
そしてこちらはメインのお魚↓
塩釜焼きはよくありますが、こちらは岩塩パスタ包み
本日のお魚「マハタ」のお腹にハーブを詰め、生地にハーブを敷き、魚をのせてさらにその上にハーブ・・・そして岩塩パスタで包み焼き上げました
そして出来上がったのがこちら
焼き上がった生地を剥がすと蒸し焼きされた魚が姿を現します！
ちょうど良い具合に塩味が利いていて、そのまま食べても十分美味しいのですが、ハーブのドレッシングを掛けるとさっぱりとした感じになります
これは、お正月に鯛でチャレンジしてみようと思います！
そしてデザートはブルーベリーのタルト＆ブルーベリーのムース！
大粒のブルーベリーをきれいに並べて・・・
これで今年のイタリア料理教室も無事終了！
来月はお休みなので、今年のたまったレシピをこれからゆっくりまとめたいと思います！
投稿時間 : 11:29 個別ページ表示
粉もん大好きな私が、実はたこ焼が苦手である…とKOLOに掲載させて頂いてから、あまり日が経っておりませんが、またもやお薦めのたこ焼が出来ましたので、ご紹介させて頂きたいと思います〜！
たこ焼・ペちゃ焼のお店『あほや』でございます☆
場所は前回同様、鶴橋です。
気になる袋の中身はコチラ〜！
普通のたこ焼の具材に卵とチーズが加わっており、たこ焼をぺちゃんこに焼いていることから、「ぺちゃ焼」という名前が付けられております！
味はピカイチ☆例えるなら…味の濃いイカ焼の様でございます。
店の外観はこんな感じです。
町でよく見かける「The 屋台」という風貌です。
前回に引き続き、たこ焼紹介なので、今では苦手意識がすっかり薄れつつあるのですが、ノーマルなたこ焼はやはり少し苦手なKでございます…（汗）
■SHOP DATA■
「あほや 鶴橋店」
大阪市天王寺区味原町15-1
TEL06-6775-8910
投稿時間 : 09:43 個別ページ表示
少し前になるのですが、心斎橋界隈をうろついていたところ、何やら人だかりができておりました。
行列や人並みを見つけると、その先に何があるのか気になって気になって仕方がないのが人間ですよね。
丁度時間もあったので、もちろん行列に並んでみました。
行列の正体は「C3（シーキューブ）」の新作発表会！
何と無料で焼き菓子が配られていたんですね。
上の写真が今回新発売の商品らしいのですが、謳い文句は「新食感のリングケーキ」！
ただ、どう見てもドーナツにしか見えないですよね。
しかしながら、食感が本当にドーナツではないんです。モッチモチなんです！
手でちぎったときの完食はフワフワなんですが、モチモチなんです。
不思議ですねー。
新発売商品とともに、もう一品選べました。
こちらはフルーツのとってもいい香りがするパウンドケーキでした。
新商品を無料でもらえ、すごくラッキーだったわけですが、何となーく買わなくて悪いな、という気分になってきました。
今度お店を見かけたら、購入させていただきたいと思います！
■SHOP DATA■
「C3（シーキューブ）」
投稿時間 : 12:34 個別ページ表示
美味しいお肉が食べたい！という人に絶対オススメのお店があります！
事務所の近くということもあって、とっても行きやすいのですが、予約が取りにくいということだけが難点…
ですので、今回はだ〜いぶ前から予約して行ってきました、「万両」へ！
そしてまずはこんな感じ↓でスタート！
やっぱりユッケは絶品ですし、お刺身の巻きはまさにお肉の芸術です！
そしてそしてお肉をどんどん注文！
そのまま焼かずに食べられそうなほど新鮮ですので、軽く焼いていただきます
焼いた香ばしい香りで、食欲が益々促進され…
さらに追加…
幻カルビはやっぱり外せませんし…
ホルモン好きはこれも外せないようです！
そしてここへ来たら絶対しめにいただくのがこれ！ユッケビビンバ！
これを食べるために、お腹を空けておこう！と決めているのですが、いつもここに辿り着くころにはお腹一杯になっています…
それでもこれを食べずに帰るわけにはいきませんので、別腹で必ずいただきます！
久しぶりのお肉三昧！やっぱり焼き肉は最高です！
投稿時間 : 13:10 個別ページ表示
私は自他共に認める大のスイーツ好きです！
その証拠として、最近の私のKOLOネタはスイーツ三昧でございます…。
と、冒頭からスイーツに対する宣言をしてしまいましたが、それはもちろん今回もスイーツネタだからでございます☆
「スイーツの宝石箱や〜♪」と思わず叫びたくなるくらいの画だと思いませんか？私だけでしょうか？？
以前ご紹介させて頂いた『TONTTU（トントゥ）』という洋菓子店で購入した物です。
最近、ミルフィーユが食べたくて食べたくて仕方がなかった私。
「美味しい！」以上に大満足の一品でございました〜！
チョコロールとサンマルクは、ショーウィンドウにあるケーキの中から「ビビッ」ときて、直感で購入した物ですが、と〜っても美味しゅうございました☆
私的に大注目の「TONTTU」…これからも目が離せないお店でございます！！！
■SHOP DATA■
「TONTTU」
大阪府大阪市中央区谷町8-2-13 光昌ビル 1F
TEL06-6764-6110
投稿時間 : 09:09 個別ページ表示
11月のお菓子教室のレッスンメニューは「ムース・オ・ショコラ ブラン」でした！
「ムース・オ・ショコラ ブラン」はホワイトチョコを使ったムースなのですが、実はあまりホワイトチョコが好きではなかったので、普段ほど楽しみにはしてなかったこのレッスン…
ところが、このムースは本当に美味しかった！
美味しいホワイトチョコに出会えず、単に食わず嫌いになってたことに気付かされました！
今回使用したチョコレートはとっても高級なカレボー社のもの
同じく高級チョコで有名なヴァローナ社のものと比べると、クセがなく、口溶けがよく、スッと溶けこむ感じがしてとっても美味！
チョコレートがかなり多く入るムースなので、どんなチョコを使うかで、出来上がりの味にだいぶ差が出てくるんですよね
ムース自体はとっても滑らかで、フワッと軽く、中に入っている胡桃の香ばしいさとの相性も抜群でした！
見た目はクリスマスケーキにもなりそうな可愛いらしさですので、ちょっと簡単にクリスマスケーキ作りを済ませたい時にはピッタリです！
今月12月は、普段のレッスンに加え、クリスマス特別レッスンも受講することになっているので、気合いを入れて頑張りたいと思います！
投稿時間 : 09:53 個別ページ表示