KOLOのちょっと一息: ムース・オ・ショコラ　ブラン　＠洋菓子教室　その21

2009年12月01日

　■　ムース・オ・ショコラ　ブラン　＠洋菓子教室　その21

11月のお菓子教室のレッスンメニューは「ムース・オ・ショコラ　ブラン」でした！

「ムース・オ・ショコラ　ブラン」はホワイトチョコを使ったムースなのですが、実はあまりホワイトチョコが好きではなかったので、普段ほど楽しみにはしてなかったこのレッスン…
ところが、このムースは本当に美味しかった！
美味しいホワイトチョコに出会えず、単に食わず嫌いになってたことに気付かされました！

今回使用したチョコレートはとっても高級なカレボー社のもの
同じく高級チョコで有名なヴァローナ社のものと比べると、クセがなく、口溶けがよく、スッと溶けこむ感じがしてとっても美味！
チョコレートがかなり多く入るムースなので、どんなチョコを使うかで、出来上がりの味にだいぶ差が出てくるんですよね

ムース自体はとっても滑らかで、フワッと軽く、中に入っている胡桃の香ばしいさとの相性も抜群でした！
見た目はクリスマスケーキにもなりそうな可愛いらしさですので、ちょっと簡単にクリスマスケーキ作りを済ませたい時にはピッタリです！

今月12月は、普段のレッスンに加え、クリスマス特別レッスンも受講することになっているので、気合いを入れて頑張りたいと思います！

投稿者 kondolaw : 2009年12月01日 09:53

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