KOLOのちょっと一息: 洋菓子教室　＠クリスマス特別レッスン2009

2009年12月24日

　■　洋菓子教室　＠クリスマス特別レッスン2009

クリスマスソングにイルミネーション！やっぱりクリスマスはいくつになってもワクワクしますよね！

そしてクリスマスといえば、やっぱりケーキ！
中学生の頃からケーキ担当を任されてもう○年ですが、クリスマス前になると今年はどんなケーキを作ろうかな？と毎年決まって悩みます…

ところが、今年は洋菓子教室の「クリスマス特別レッスン」に参加しましたので、悩むこともなく、しかもクリスマスの前日にレッスンを入れたので、そのまま持ち帰ったケーキを流用！
ちょっと横着な感じもしますが、たまにはこんな年があってもいいですよね

そんな訳で今年のクリスマスケーキはこちら！
ホワイトチョコレートのムースのケーキで、何層にもなったムースやスポンジの間にはベリーのピューレで作ったジュレをはさんでいます
しかもジュレに使ったピューレは1㎏/○千円もする贅沢品！美味いに決まってますよね！

ムース自体はホワイトチョコが濃厚なのですが、口当たりはとっても軽く、ベリーのジュレがあることでサッパリといただけます
デコレーションはホワイトチョコでコーティングし、赤色と金色に色つけしたグラサージュを使ってクリスマス色に・・・

ということで今年の教室通いはこれで終了！
来年の教室はやっぱり洋菓子教室からスタートしますので、教室通いが続く限りKOLOに掲載していきます！

投稿者 kondolaw : 2009年12月24日 17:27

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