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2008年03月05日
お菓子作りと言えば洋菓子！ということで、普段は洋菓子を作る率が非常に高いのですが、先日久しぶりに和菓子を作ってみました。
冷蔵庫を開けるとイチゴが中途半端に8つあったので・・・
お題は「いちご大福」。
材料（8個分）
白玉粉 50g
砂糖 50g
水 80��
白餡 160g
（お好みで小倉あん）
イチゴ 8個
コンスターチ 適量
1. 餡を8等分（1個約20g）し、丸めます。餡の水分が多い場合は、電子レンジで様子を見ながら水分をとばします。
2. 1をのばしイチゴをくるみます。この時、イチゴが見えるようにしておくと、お餅でくるんだ時にうっすらピンク色に見え、きれいに仕上がります。
3･4. 白玉粉・砂糖・水を合わせ、ダマにならないようよく混ぜます。
5. 電子レンジに1分30秒ほどかけ、まとめるように混ぜます。お餅が透明っぽくなるまで、様子を見ながら電子レンジにかけ、混ぜるの作業を繰り返します。
6. 透明っぽくなり、きれいにまとまったら、広げておいたコンスターチの上に取り出します。後はお餅を8等分して伸ばし、準備しておいたイチゴに上からかぶせるようにして、くるむだけ！
とっても簡単ですぐに出来るので、イチゴ・餡・白玉粉がお家にある方は、ぜひ作ってみてください。
投稿者 kondolaw : 2008年03月05日 09:08
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