KOLOのちょっと一息: お料理教室　＠和食

2010年03月17日

　■　お料理教室　＠和食

先日は、久しぶりの和食レッスンでした～
本当に久しぶりで、遡ってみると和食レッスンは昨年の8月以来なかったので、7ヶ月ぶり！
出汁の香りをかぐと、やっぱり和食っていいなぁ～って思いますよね。

どのお料理もとっても凝っていて、時間内に終わるのかしら？って気がしますが、2時間でなんとかこれら↓を完成させました！
お料理一品一品もそうですが、器も素敵で、やっぱり「和」は落ち着きますね。

ほうれん草とえのきの胡麻よごし

ふろふき大根

飛竜頭

飛竜頭は手作りとは思えないほど本格的な仕上がり！
贅沢にたくさん具材を詰め込んでいるので、お味も贅沢なんですよ～

穴子と海老の蒸し寿司

これも綺麗だと思いません？
ほんのりピンク色のそぼろは、海老で・・・穴子のお味も、椎茸のお味も完璧でした！
酢飯はだいぶ酢を利かせても、蒸すと結構飛んでしまうのがちょっと残念です。

椀物

蓮根餅

蓮根をすり下ろすのがとっても大変ですが、それだけの価値がある美味しさ！！
これぞ和食！というような、とっても上品な一品です。

洋食を習うとやっぱり洋食はいいなぁ～と思い、中華を習えば、やっぱり中華が一番！って思いますが、和食を習うと、やっぱり日本人は和食よね！って思ってしまいます。
食べ物は和洋中問わず全て好きみたいです。でも、結局それが一番幸せなんですよね。

投稿者 kondolaw : 2010年03月17日 13:42

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