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2010年02月19日
最近、時間が余ると本屋さんにフラッと立ち寄るのですが、本屋さんに行くとまず料理本コーナーに直行してしまいます！
お料理の写真を見ていると、今度はこんなお料理を作ってみようかな？とワクワクした気持ちになってきます。
基本的には立ち読みで終わるのですが、先日はちょっと素敵な本を見つけましたので、思わず購入してきました！
それがこちら！↓
中をちょっと覗いただけで即購入決定しました！
ちゃんと粉から作る餃子や麺類などが、数十種類も調理課程がわかりやすく写真で紹介されていて、とっても魅力的な本なんです！
いつもならこういうちょっと手間の掛かりそうなお料理は、本を見るだけでおしまいなのですが、今回は早速作ってみました！
まずは粉をしっかりこね、ねかすという単純な作業から。
麺を作る作業なんて初めての経験でしたが、本通りに進めていけば、なんとか形になるものですね。
麺の両端を持ち、台に打ち付けていくと、どんどんと麺が伸び、なんとかそれっぽくなってきました！
最初は糸の様に細い麺や、おうどんの様に太い麺が混在していましたが、後になるほどコツがつかめてきて、麺の長さや太さも安定させられるようになりました！
そして、麺ができたら、とにかくすぐ茹でる！麺同士がとってもくっつきやすいので！
茹でる段階まできたことで、ちょっと気が抜けてしまい、茹ですぎてしまいました。
麺を入れるお皿にあらかじめ担々麺のたれを入れておき、麺のゆで汁少々と麺をのせ、その上に味付けしたお肉をのせたら出来上がり！これを混ぜていただきます！
手作り麺のモチモチ感と透明感はなんとも言えません！とにかくとっても美味しかったです！
そして、こちらの本がとっても良かったので、もう1冊購入！↓
これもオススメの一冊！
本屋さんに行かれた際は、ぜひ手にとってみて下さい！！
投稿者 kondolaw : 2010年02月19日 10:00
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