KOLOのちょっと一息: タルト・オ・ポンム　＠洋菓子教室　その20

2009年10月15日

　■　タルト・オ・ポンム　＠洋菓子教室　その20

洋菓子教室のレッスンは、季節柄、秋の食材を使ったメニューが続いております！

先月は栗を使った焼き菓子で、今月は林檎！
秋！って感じがしますよね～

そんな秋の食材、林檎を使った洋菓子「タルト・オ・ポンム」が10月のレッスンメニューでした

「タルト・オ・ポンム」といえば、タルトに薄く切った林檎が並べられているものですよね？
でも、今回教室で教えていただいたレシピは、ざっくり大きめに切った林檎をソテーし、タルト生地に詰めて焼いたもの！

そのため見た目からは、すぐに林檎のタルトとはわからないかもしれませんが、食べて納得！
林檎を大きめに切っているので、食べ応えは十分ですし、みずみずしさも損なわれず、サックっと香ばしく焼き上げたパイとの相性も抜群です！

タルト生地を作ることも苦にならなくなりましたし、せっかく林檎が美味しい季節ですので、これはすぐにでも復習したいですね。

ちなみに来月からは冬っぽいメニューが始まります！

投稿者 kondolaw : 2009年10月15日 13:39

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