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2009年08月07日
■ お料理教室 ＠和食
夏はどうしても涼しげで、さっぱりとしたお料理が恋しくなりませんか？
和・洋・中の中で、涼しげで、さっぱりとした胃に優しいお料理といえば、やっぱり和食！
そんな訳で、先日の和食レッスンでは、こんなメニューが並びました
鯵の南蛮酢の上にはゆで卵の微塵切りをのせているのですが、これがすごく合うんです！
卵が酢と合わさることで、酸味が抑えられてまろやかなお味に・・・
これは、是非試してみて下さい！
冬にいただくことが多い冬瓜ですが、実は収穫の季節は夏！
保存状態をいい状態に保つことで、冬までもつそうです
長いも羹は長いもを擦りおろすのではなく、叩くのがポイント
叩くことで長いもの食感が残っていて美味です！
山葵とおだしでいただきます
そして、今回のメニューの中での1番はこれ！↓
そば寿司！
今回は茶そばを使って、厚焼き玉子・鰻・シイタケ・ミツバ等をたっぷりと巻いて、豪勢に仕上げました！
今までお店でしか食べたことがなかったのですが、手作りの方が断然美味しい！
これはすぐにでも復習したい一品です
これだけ優しい食材、味付けのお料理を食べれば、夏ばてしていた胃も復活して、益々食欲がわきそうです！
投稿者 kondolaw : 2009年08月07日 15:20
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